Horneada de Champiñones


Sí sí... ¡HORNEADA DE CHAMPIÑONES! ¡Con salsa! ¡Y patatas! ¡Y jamón! ¡Y...!
Tremendísima es poco para describirla. 
Aquí tenéis la receta:

INGREDIENTES:
  • 4 Patatas medianas
  • 2 Cebollas medianas
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Puñado de espárragos verdes trigueros
  • 1 Paquete de bacon
  • 1 Cucharada grande colmada de harina
  • 1 Vaso y medio de agua
  • 1 Paquete de champiñones 
  • Jamón serrano
  • 1 huevo por comensal 
  • Orégano
  • Pimienta 
  • Sal
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Lo primero que hago es pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Luego las meto a un recipiente de tupperware apto para microondas, les pongo sal, pimienta, un poquito de aceite, lo tapo y lo meto a máxima temperatura 5 minutos. Luego abro con cuidado para no quemarme, las muevo y otros 5 minutos al microondas. Yo las hago así, pero también podéis freírlas en la sartén como para hacer una tortilla.


Mientras tanto preparo la salsa. Pelo las cebollas y las corto en pequeños trocicos pequeños al igual que los ajos. Ponemos un chorrico de aceite en la sartén y vamos dorando:


Cuando la cebolla vaya poniéndose transpartente agregamos los espárragos. Yo los corto por la mitad. Añadimos un poquito de sal:


Cuando los espárragos vayan dorándose añadimos el bacon cortado en tiras o en tacos, según lo hayamos comprado:



Es el turno de la harina. Cogemos una buena cucharada de harina y la añadimos. Removemos bien al menos dos minutos para que se tueste y luego no quede sabor a harina cruda:


Cuando esté tostada añadimos el agua y removemos:



Lavamos bien los champiñones, (yo los pelo) y los añadimos a la sartén con un poquitín de sal. Dejamos dos minutos para que se hagan un poquito:


 

Ahora montamos todo. 
Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y encima vamos colocando las patatas:


Jamón bien distribuido por encima de las patatas:


Por encima ponemos la sartenada de champiñones con la salsa:


Y encima colocamos un huevo por comensal (se me rompió una yema) y espolvoreamos orégano por encima como si fuera una pizza:


Metemos al horno unos 15 minutos a 200º. Este tiempo es orientativo, lo importante es que veamos que el huevo se ha cuajado, como en la siguiente foto. Así ha de quedar más o menos:



Y ahora cogemos una rasera ¡y a servir!




¡UNA DELICIA!

Comentarios

  1. Lo hare,mañana haber qe tal



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  2. Rikisimo!!!!!muchas gracias x tus recetas!!me encantan!!!!!

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  3. Tiene muy buena pinta. La voy ha hacer.

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  4. Wow!!! sabes que me viene perfecta esta receta?? porque en el Asda venden tarrinas gigantes de champiñones...y no sabíamos qué hacer con tantos!!! jejeje. Muchas gracias por la idea, vaya imaginación que tienes hija!!! Un besico!!! :)

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  5. esta noche lo intento y ........

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  6. En el horno lo tengo metido,para almorzar ahora,haber qe tal

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Prometo contestar a todos los comentarios. Mil gracias por dejarlos. Ya sabéis que un blog se alimenta de vuestras opiniones. Noemí.

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