Ensalada de Arroz con Especias

A quién no le gusta el arroz o unas buenas verduricas frescas para el verano... Pues lo vamos a juntar todo, que ahora da gusto comer cosas frías.

INGREDIENTES:

• Arroz blanco redondo
• 4 Tomates
• Medio pimiento
• Media cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Bacon 
• Sal 
• Aceite

Especias Carmencita: 

• Grill de verdura
• Mix de pollo
• Azafrán en spray

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la cantidad de arroz que vayamos a utilizar. Yo siempre pongo dos puñados por persona, lo que me cabe en una mano. Echamos agua y removemos para que vaya soltando todo el almidón.

Quedará el agua así de blanca: 

 

Escurrimos el agua en un colador:

Repetimos el proceso hasta que el agua vaya quedando más limpia y se vea el arroz al fondo del bol. Más o menos así:

Ahora ponemos a cocer agua en una olla y añadimos unas gotas de aceite para que no se pegue y quede más jugoso. La cantidad sería más o menos dos veces de agua (y un poquito más) de la cantidad que haya de arroz, pero en este caso no pasa nada que os paséis con el agua.

Cuando esté cocido lo ponemos de nuevo en el colador para filtrarle el agua sobrante y para enfriarlo lo rociamos con agua fría. Después lo ponemos en un bol. 

Ahora que tenemos el elemento fundamental preparado, vamos con las verduras que podemos añadir al gusto de cada uno. Yo le puse lo siguiente:

Freímos el bacon en trocitos en una sartén y dejamos enfriar en un plato mientras preparamos lo demás.

Pelamos los 4 tomates y los hacemos trocitos. Añadimos al arroz.

Ahora vamos a añadir el bacon:

Seguimos picando la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Añadimos al arroz.

Hacemos lo mismo con los dos dientes de ajo. Bien picaditos y agregamos al arroz mezclando todo muy bien.

Por último vamos a añadir las especias Carmencita. 
El grill de verdura:

El mix de pollo:

Y el azafrán en spray:

Añadimos sal al gusto y mezclamos todo muy bien. Metemos una horita a la nevera, ¡y a disfrutarlo!