Ensalada de Botes con Tomate

Ya empieza el buen tiempo, la primavera y la época donde llevamos menos ropa y se notan más los michelines, por tanto, la época también en la que nos cuidamos más. 

Por ello os traigo una receta muy sencilla, muy rica y muy rápida de hacer. 

Vas a la despensa, coges todos los botes que tengas, un par de tomates y te haces una ensalda bien rica como la que me hago yo:

INGREDIENTES:

• 1 Bote de soja
• 1 Bote de espárragos
• 1 Bote de alcachofas
• 1 Bote de pimientos asados
• 1 Bote de zanahoria
• 1 Lata de atún
• 1 Bote de caviar
• 3 Tomates
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Vinagre de módena

PREPARACIÓN:

Pelamos los tomates (a mí me gustan más sin piel) y los cortamos en varios trozos:

Añadimos un poco de zanahoria y de soja (la ensalada era sólo para mí, no eché los botes enteros):

Escurrimos la lata de atún y lo añadimos también:

Unas alcachoficas y unos espárragos a los lados:

Unas tiricas de pimiento rojo asado por encima:

Decoramos con unos pegoticos de caviar:

Y por último aliñamos con un chorrico de aceite, una pizca de sal y un poco de vinagre balsámico:

Y ya sólo queda disfrutar.

¡Buen provecho!