Guacamole Sencillo

Aprendí a hacer guacamole el día de mi cumpleaños y la verdad es que me resultó sencillísimo.

Compré cilantro y dos aguacates, que era lo que más necesitaba, y me puse manos a la obra. 

Me salió muy rico para ser el primero, así que comparto la receta que seguí después de empaparme de muchas en la red.

Ingredientes:

• 2 Aguacates maduros
• 1 Cebolleta o cebolla.
• 2 Tomates maduros
• El zumo de medio limón
• Un ramillete de cilantro fresco
• 2 Dientes de ajo
• Cayena molida
• 1 Pizca de sal

Cortamos el guacamole por la mitad teniendo en cuenta que lleva un hueso justo en medio. Cuando llegue el cuchillo al hueso giramos el guacamole y tiramos para separar las dos mitades. 

Retiramos el hueso y lo reservamos. 

Después vamos quitando toda pulpa al guacamole y la vamos poniendo en un bol. La chafamos con un tenedor para que no queden grumos muy grandes. 

Ahora escurrimos el zumo de medio limón y mezclamos bien.

Trituramos los dientes de ajo en trocitos muy pequeños. Yo le retiro el germen para que no se me repita mucho el ajo. Agregamos al aguacate chafado y mezclamos.

Picamos el cilantro muy finamente y también lo mezclamos a lo demás.

Lo mismo con el tomate. Lo cortamos en trocitos muy pequeños y lo mezclamos muy bien.

Ahora le toca a la cebolla. Bien picadita y a mezclarla con el resto.

Para terminar añadimos cayena molida al gusto. A mí no me gusta muy picante, así que le echo poca. Más o menos como sale en la foto:

¡Y nada más!

Sólamente un truco para terminar: El hueso de los aguacates lo ponemos en la presentación del cuenco de guacamole, en el medio. ¿Por qué? Pues porque hace que el guacamole aguante más sin oxidarse. 

¡Buen provecho!