Patatas a la Riojana

Esta receta se la dedico a mi amiga Belén, que es una bella Riojana de Haro, aunque ahora vive en Calahorra con su bella Paula y su Rodri. Además, ¡hoy mismo me he enterado de que se ha comprometido con Rodrigo! Así que, de alguna forma, este es mi especial regalo de boda.

Os cuento que es una persona encantadora, que la quiero casi desde el primer día en que la conocí.

¿Y sabéis cómo la conocí? Porque las dos fuímos concursantes en un programa de Antena 3: "Al Pié de la letra". ¿Os acordáis? Fue una experiencia inolvidable, y encima gané 2.000 euros, jiji ;) 

Os dejo una fotico en la que salgo con Belén. Nos maquillaron muchísimo como podéis comprobar:

Ingredientes:

• 3 ó 4 Patatas grandes
• 1 Pimiento rojo
• 1 Cebolla grande
• Chorizo dulce o picante, o ambos
• 4 ó 5 Dientes de ajo
• 1 ó 2 Hojas de laurel 
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

Es facilísima, y además, están muy ricas las patatas así.

Sólo hay que hacer lo siguiente:

Ponemos en una olla un chorrico de aceite y pochamos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo, picado todo en trocicos pequeños. Añadimos sal.

Cuando veamos que ya quedan tiernos los pimientos y la cebolla se ha vuelto transparente, añadimos el chorizo y damos unas vueltas que se integre bien en las verduras:

Y ahora añadimos las hojas de laurel, las patatas (las cortamos en trozos, y para ello hacemos un pequeño corte con el cuchillo y terminamos de cortar el trozo dando un tirón y que cruja la patata, para que rompa el almidón. Este es un truco que me enseñaron en un curso de cocina.) y también añadimos el agua. Cubrimos la olla hasta que tape todos los ingredientes. Salteamos.

Cerramos la olla. Si es olla a presión, en unos 15 minutos tenemos listas las patatas. Si es una olla normal, a fuego medio lo podemos dejar 30 minutos. Y éste es el resultado:

Yo después las serví en una cazuela de barro y cada uno se sirvió. Nos gustó mucho a todos. Ayer mismo las volví a hacer.

¡¡UN BESAZO, RIOJANA DE MI CORAZÓN!!