Merluza a mi Cazuela

¿Por qué le he puesto este nombre?

Porque no seguí ninguna receta, simplemente fuí echando ingredientes... ¡y quedó genial! Muy rico y con un sabor a pescadito muy suave.

Ingredientes:

• Primero utilizaremos:
• 1 Cebolla grande 
• 4 Dientes de ajo
• 1 Pastilla de caldo de pescado (se puede prescindir de ella si no la tenemos)
• Harina
• Vino blanco
• Cayena
• Aceite de oliva virgen extra

Luego vamos a necesitar:

• Unas rodajas de merluza
• 1 Ramillete de perejil fresco
• 1 Bote de tomate natural en conserva (o tomates frescos)
• 1 Bolsa de gambas peladas
• 1 Paquete de angulas

 

Preparación:

 Empezamos precalentando el horno a 200º y friendo la cebollica y el ajo en trozos lo más pequeños posible. Añadimos sal.

Cuando haya cogido color y esté casi lista, añadimos cayena al gusto y 4 ó 5 cucharadas grandes de harina y el caldo de pescado (si es en cubito), y damos unas vueltas para que se cocine la harina y no quede cruda. 

Seguidamente agregamos vino blanco y removemos bien para que se disuelva la harina. Cuando espese, añadimos un poquitín más de sal. Dejamos unos 5  minutos a fuego lento removiendo bien, para que se mezclen los sabores y se evapore el alcohol.

Vamos con la otra parte:

En una cazuela de barro (o una bandeja normal de horno), ponemos la merzula. Salpimentamos un poquillo.

Picamos bien el perejil y se lo ponemos por encima.

Agregamos por encima también el tomatico y las gambas peladas.

También las gulas:

Por último, añadimos el sofrito que hemos hecho antes. Quedará la cebolla y el ajico por encima...

...así que removeremos bien para mezclar.

Metemos al horno y dejamos 20 minutos. Algunas puntas de las gulas que se quedan fuera de la salsa se van a "chuscarrar" o quemar un poquillo, pero es normal y siguen estando muy buenas :)

Así quedan nuestras cazuelicas. Hice dos porque para los 5 ¡me faltaba espacio en una!

¡¡¡QUE TENGÁIS UN BUEN FIN DE SEMANA, AMIG@S!!!