Patatas Cocidas con Sorpresa

¡Feliz miércoles a todos!

Esta receta la hice este verano en la playa. Me enteré por la cuñada de mi madrina. Estuvimos un rato largo hablando de recetas que nos encantan y ella mencionó estas pataticas que son éxito en su casa. 

Bueno, pues yo probé a hacerlas y, ¡también fueron éxito en la mía!

Ingredientes para 4 personas:

• 8 Patatas medianas
• 6 ó 7 Dientes de ajo
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1 Hoja de laurel

Preparación:

En un mortero, ponemos los dientes de ajo y un puñaíco de pimienta. Machacamos todo muy bien hasta conseguir una masa compacta. Añadimos un chorrico de aceite y removemos para que ligue todo muy bien. Machacar un poco más si es necesario. 

Pelamos las patatas y les hacemos una rajica profunda en el lado que nos permita abrirla con facilidad. 

Ponemos una olla con agua a hervir con un chorrico de aceite y una hoja de laurel, y mientras, rellenamos cada patata con una cucharada de nuestra mezcla de ajicos. Se saldrá un poquito al cerrarlas, pero es normal.

Metemos todas las patatas en la olla añadiéndoles sal, y dejamos que se vayan cociendo. El tiempo que tarden está en función de la temperatura que se le ponga. A mí me tardan unos 25 minutos a fuego medio-alto.

Quedan unas patatas muy melosas, con un sabor super rico a ajico, y el ajo se queda blandico, como cuando lo asas. 

Son ideales para acompañar platos, o cuando se está a dieta, para darle un poco de sabor a las comidas cocidas. 

Yo las acompañé de verduras y pechuga al horno. 

Probadlas y me contáis qué tal. 

Seguro que os encantan :)