Conejo con Fideos al horno

Esta receta es muy adecuada para la gente que quiere cuidarse, ya que el conejo es una carne que apenas tiene grasa, y los fideos son muy nutritivos. 
La vio mi padre en televisión y me dijo que la buscara en internet para hacerla, que tenía una pinta estupenda. Y así fue. Me trajo cortaíco un conejico de su granja y me puse manos a la obra. Modifiqué un poco los ingredientes de verduras que llevaba y salió espectacular. Os dejo la receta que yo hice.

Ingredientes:
  • 1 conejo
  • 200 gr. de fideos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 Berenjena
  • 100 gr. de champiñones laminados
  • ½ l. de caldo de ave
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajoPerejil
  • sal
  • pimienta negra

Elaboración
Salpimentamos los trozos de conejo y los ponemos a dorar con un chorrico de aceite en una tartera o en una sartén que luego podamos meter al horno. 
Mientras se dora, hacemos una mezcla de los dientes de ajo muy picaditos, el perejil muy picado también y un chorrico de aceite. Cuando esté el conejo casi dorado, añadimos esta mezcla. 
Ahora picamos la cebolla y la pochamos en otra sartén con un chorro de aceite. Picamos el pimiento rojo y lo añadimos. Mientras, troceamos la berenjena y la añadimos también junto con las láminas de champiñones. Sazonamos todo y cocinamos.
Doramos los fideos en una sartén, a fuego medio, sin aceite, hasta que cojan color tostado. Reservamos. 
Lo que hacemos ahora es añadir las verduras pochadas a la sartén del conejo e incorporamos los fideos tostados. Vertimos el caldo de ave. Mezclamos y damos un hervor. Horneamos a 220ºC durante 8-10 minutos (con el horno precalentado). 
Y tenemos listo un plato riquísimo y muy sano.












Comentarios

  1. Noe , te superas por dias, menuda "fideua" te a salido mas rica, y encima con un conejo criado en casa.
    Besos.

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  2. Pues a mi costi le encantaria, pero yo no suelo comerlo, lo tuvimos como mascota y ya sabes, nos da penita, pero se ve riquisimo, se hara pero con pollo, un besito preciosa

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  3. Nunca preparé los fideos al horno y me hs dado una muy buena idea.

    Gracias

    Saludos
    Carmen

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  4. Que buena pinta tiene Noe!! Yo tampoco conocia esta receta y menos con los fideos hechos en el horno, pero me parece super original y creo que se merece una oportunidad, sobre todo teniendo en cuenta que la foto que has hecho dice Comeme!!! Besotes

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