Champiñones en Salsa

 

Recetica muy rica, fácil y sana.

Perfecta para poner de aperitivo en un día caluroso de verano como es hoy. 

La foto no le hace mucha justicia porque los puse en un cuenco transparante. 

Ingredientes:

• Champiñones enteros crudos
• 5 Dientes de ajo
• 1 Cebolla
• 1 Vasico de vino blanco
• Pan rayado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cortamos la cebolla en tiras y la ponemos a freír con un poquillo de aceite de oliva y salpimentamos.

Cuando veamos que la cebolla empieza a ponerse transparente, añadimos los ajicos cortados en trocitos pequeños. 

Damos unas vueltas y al ratico añadimos los champiñones. Cuando los hago así, en salsa, me gusta cortarlos en tres piezas, para que queden gorditos y se aprecie bien el sabor. 

Rehogamos todo y cuando empiecen a coger color los champiñones, añadimos el vasico de vino blanco y dos cucharadas de pan rayado, que hará espesar la salsa y quedará deliciosa. Ponemos otro poquillo de sal.

Dejamos un ratillo a fuego lento que se evapore el alcohol del vino y en cuanto veamos que ya va cogiendo espesor, apartamos del fuego y servimos. 

Preparad una barrica de pan bien buena, ¡que la salsa está de vicio!