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jueves, 2 de junio de 2011

Ensalada de Escalibada


Os traigo una ensaladica muy rica, sana y fácil de hacer, para ayudar a bajar unos kilicos, ¡que tenemos el veranico a la vuelta de la esquina!

Ingredientes:
2 Cebollas
2 tomates
3 pimientos verdes y rojos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Ponemos en la bandeja del horno una hoja de papel para horno, y encima de éste, las piezas de verdura con un chorrico de aceite por encima de cada una y una pizca de sal y pimienta.
En unos 35 ó 40 minutos estarán listas las verduras, pero es recomendable ir mirando, e incluso, a mitad de hornear, yo las saco para darles la vuelta.
Una vez listas, se sacan y se dejan enfriar un poco para poder manipularlas sin quemarnos.
Enfriadas, las vamos pelando y las ponemos todas en un platico echando un pequeño chorrico de aceite, ya que al hornearlas le hemos echado y ya llevan. Probar de sal y rectificar.
Me encantan las verduricas así. El tomate asado les da un sabor buenísimo.
En las fotos salen también patatas, porque aproveché para asarlas también. Hay que ahorrar!
Besicos!




9 comentarios:

  1. pues unas pataticas mezcladas con las verduritas tampoco estaria mal

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  2. Qué ensalada más rica Noe!xDD

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  3. Yo hago poco la escalibada porque solo me gusta a mi, pero cuando la hago me pongo morada. ¡Que rica!
    Un beso. LOla

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  4. Ay nenica, que ensaladica más rica, por Dios!.
    Besicos

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  5. Noe Noe, como me gusta la escalibada, es que tu cocina murciana me chifla, y eso eso, muy bueno el detalle de aprovechar que tenias el horno encendido.
    Besos.

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  6. De buena gana me tomaba un pinchito de esta escalibada, que colorcito tiene.
    Besitos guapa.

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  7. Que rico, dan ganas de comer eso ya =D

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  8. Si con los piminetos los tomates, la cebolla, asas una berengena o dos...las k kieras....y la aderezas con trocitos de ajo duro, aceite sal y vinagre, no te dura e la mesa ni un abrir y cerrar de ojos....

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    Respuestas
    1. Me encanta la escalibada, tambien le pongo berenjenas y las cebollas de esas pequeñitas. las hago con mucha frecuencia , a mis hijos les encantan.

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Prometo contestar a todos los comentarios. Mil gracias por dejarlos. Ya sabéis que un blog se alimenta de vuestras opiniones. Noemí.