Ensaladilla de Salmón

Si la ensaladilla de marisco ya está buena de por sí, al añadirle salmón ahumado ya la divinizamos :)

Ingredientes:

1 paquete pequeño de salmón ahumado (O podéis hacerlo vosotros mismos siguiendo esta receta tan fácil)

1 lata de cebolla frita (está muy buena la de la marca HIDA y la de SANDOVAL)

1 paquete de bocas de mar

1 bolsa de gambas peladas congeladas

1 lechuga pequeña

3 latas de bonito en aceite de oliva

1 Bote de mayonesa.

Mi ingrediente secreto: Sal de ajo en polvo

El ingrediente especial: mucho cariño.

 Elaboración:
Cocemos las gambas añadiéndoles una cucharadita de sal. Lavamos la lechuga y cortamos en tiricas muy pequeñas. Mientras las ponemos a escurrir, nos vamos con el bonito, que lo dejamos escurrir también en un colador mientras cortamos las bocas de mar (o palitos de cangrejo, o surimi) a rodajicas. El salmón lo vamos cortando en trocicos pequeños ayudándonos de unas tijeras de cocina.
Cogemos un bol y metemos todos los ingredientes: cebolla frita, tiras de salmón ahumado, gambas cocidas (que las enfriamos previamente al echarles agua fría y cortarles la cocción), y que yo las corto en trocicos más pequeños, bocas de mar a rodajicas, bonito y lechuga escurridos. Entonces añadimos media cucharadita (de las de café) de sal de ajo en polvo, y la mayonesa. Mezclamos todo muy bien.

Cogemos el recipiente donde vayamos a colocar la ensaladilla y vamos vertiendo toda la mezcla. Yo, como uso normalmente un tupperware y tapo la ensaladilla, no le echo una capa por encima de mayonesa, pero si la ensaladilla se pone en una fuente o en un plato, sin tapar, es mejor que se ponga una capa de mayonesa antes de decorar, para que no se reseque. Una vez vertida toda la ensaladilla, la decoro con una rodaja de salmón ahumado con forma de estrella que corto con un molde. Y así me queda.... ¿os gusta? El sabor es aún mejor!!!!!