Rollitos de Pollo Rellenos, en Salsa verde

Lo que gustó este invento en casa...

Es que salieron ricos ricos!!!! Y encima yo contaba con las pechuguicas de un pollo casero de mi padre :)

Ingredientes:

• Filetes finicos de pechugas de pollo
• Jamón, jamón york, pechuga de pavo o bacon ahumado.
• Queso
• Huevos
• Harina
• 1 Cebolla
• 4 Dientes de ajo
• 1 ramillete de perejil fresco
• Vino blanco
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Cariñico a diestro y siniestro

Preparación de la salsa:

En una olla ponemos a freír, con un chorro de aceite, la cebolla y los ajos con el perejil.

Cuando la cebolla ya esté transparente, añadimos 3 cucharadas de harina y removemos bien. A los dos minutos, se añaden dos vasos medianos de vino blanco y se deja consumiendo a fuego medio mientras preparamos lo demás.

Preparación de los rollitos: 

Se estiran los filetes finos de pechuga de pollo y se coloca, encima de cada uno, una loncha de queso y otra de jamón (que sean más pequeñas que la pechuga y no sobresalgan). Y se van haciendo rollitos poniendo un palillo en cada extremo para ayudar a que se cierren bien.

Cuando los tengamos todos enrrollados, los vamos pasando por huevo batido y después por harina, y los freímos en aceite caliente. Los vamos colocando en una bandeja con papel absorbente para quitarles el exceso de aceite. Y reservamos.

Ahora ya estará lista la salsa, así que metemos dentro de la olla la batidora y ahí directamente batimos toda la salsa hasta que se deshaga todo muy bien.

Les quitamos los palillos a los rollitos y los incorporamos a la olla donde está ya batida la salsa.

Lo dejamos unos 5 minutos para que se mezclen bien los sabores y los rollitos se ablanden, y... LISTO!!!!!

Están de ricos como la pinta que tienen.