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martes, 19 de abril de 2011

Lomo de Cabecero en Salsa

Me salió un montón de salsa que luego utilicé para otros platos, porque estaba deliciosa!!!
Receta sencilla para mojar pan!



Ingredientes:
  • Filetes de lomo de cabecero, de cerdo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla y media
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Pimiento rojo
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito
  • vino blanco
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • Muchísimo cariño

Preparación:
Se fríen los lomos y se reservan.



Luego se pochan todas las verduras y les añadimos un vasico de vino blanco. Cuando reduzca un poco el vino, lo trituramos todo con la batidora para que salga una salsa con textura fina, sin que se vean ni verduras ni tropezones.





Ponemos otra vez las verduras ya trituradas en la sartén y añadimos los lomos.



Esperamos 5 minuticos a fuego lento para que se mezclen bien los sabores y... listo!!!!
Preparad una buena barrica de pan de La Colegiala.



3 comentarios:

  1. Qué buenos guapa!!! Que pinta más buena!! Mi madre hace una salsa muy parecida para el lomo. Tengo que preguntarle exactamente que le pone, pero por el color creo que es muy parecida!! Saludos!!

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  2. esta te la copio Noe, para mis hijos para cenar que nunca se que ponerlos, un besito

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  3. Que rica salsa has hecho y te sirve para el lomo y cualquier cosa, te felicito
    Besicos.

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Prometo contestar a todos los comentarios. Mil gracias por dejarlos. Ya sabéis que un blog se alimenta de vuestras opiniones. Noemí.