Champiñones Rellenos

Esta receta se me ocurrió mientras miraba qué es lo que había en el frigorífico... 
¡Y me quedó estupenda! Ahí va:

Ingredientes:

• Tomate frito Hida
• Pimientos asados
• Bacon
• Atún
• Cebolla
• Champiñones grandes
• Queso rallado, o el que sea
• Sal
• Pimienta
• Sal de ajo
• Y siempre el cariño.

Preparación:

Poner el horno a 200º.

Se lavan bien los champiñones y se les quita los troncos para que después podamos rellenar. Se reservan los troncos y los champiñones se preparan en una bandeja de horno.

Se pocha la cebolla con la sal, la pimienta y la sal de ajo, y cuando esté ya transparente, añadimos el bacon y los troncos de los champiñones que hemos quitado. Cuando ya estén hechas las tres cosas (cebolla, troncos y bacon) se añade el tomate frito, los pimientos asados y el atún. Se prueba de sal.

Ahora con ese frito rellenamos los champiñones y ponemos queso por encima. Yo solo le puse a dos porque el queso no me gusta nada, y a mi padre así caliente tampoco le gusta.

Meter la bandeja al horno y en cuanto veáis que el queso se ha fundido, están listos! Yo creo que en 15 ó 20 minutos se me hicieron a mí.

Es un aperitivo muy rico.