Bizcocho de Canela con Cobertura de Nocilla

Ingredientes:

(La medida se toma con el envase de un yogurt vacío)

• 6 huevos
• 2 cucharadas grandes de canela en polvo
• Harina (6 medidas de yogurt)
• Aceite de girasol (2 medidas de yogurt)
• Azúcar (4 medidas de yogurt)
• Leche (2 medidas de yogurt)
• Raspadura de un limón
• 2 sobres de levadura Royal
• Nocilla
• Azúcar glas

Preparación:

Antes de nada, se pone a calentar el horno, a unos 180º y si se tiene turbo, se pone en la posición de abajo con el turbo.

En un cuenco grande se ponen los 6 huevos, la raspadura del limón y las dos cucharadas grandes de canela, batiéndose todo muy bien.

(Estos huevos son de las gallinas ponedoras de mi padre)

Ahora se añade el azúcar, la harina, la leche y el aceite, volviendo a batirse todo muy bien, cuanto más batido esté todo, más esponjoso saldrá.

Finalmente se añaden los dos sobres de Royal, volviendo a batir todo muy bien.

En un molde para horno se unta de aceite y se espolvorea ligaramente con harina, vertiendo en él la mezcla, espolvoreándole por encima un poco de azúcar, poniéndolo en el horno hasta que esté cocido (unos 45 ó 50 minutos en función del tipo de horno).
ATENCIÓN!!!! El bizcocho sube bastante, así que si vuestro molde es pequeño, llenadlo solo hasta la mitad y lo otro utilizadlo para magdalenas o hacéis un siguiente bizcocho. Pero no lo llenéis hasta arriba, que sinó se sale!!!!!!!!!

Al sacarlo, dejamos que enfríe y calentamos en el microondas un bote (de cristal) de nocilla.

Lo vertemos por encima del bizcocho hasta cubrirlo entero y luego espolvoreamos con azúcar glass o con cualquier otra cosa que tengamos a mano.

Es un buen recurso para invitar a las amigas en casa a café ;)